Gluten-free pizza


6668

En ole pizza-ihminen. Taisin syödä kotitekoista pizzaa viimeksi muutettuani pari vuotta sitten, ja edellisistä ravintolassa nautituista pizzahetkistä on vierähtänyt jo monta vuotta. Ei se pahaakaan ole, mutta olen aina vain herkutellut mielummin makealla. Toi mun toinen osapuoleni on kuitenkin puhunut kotitekoisesta pizzasta nyt lähes joka viikonloppu parin kuukauden ajan, joten päätettiin sitten viime viikolla ryhtyä tuumasta toimeen. Perinteisen pizzapohjan sijaan me päädyttiinkin astetta terveellisempään, gluteenittomaan versioon, koska halusin pystyä syömään sitä ilman sen kummempia vatsan väänteitä. Venhäjauhot kun eivät sovi vatsalleni sitten ollenkaan!

Olen ehkä unohtanut sen perinteisen pizzan maun, mutta mielestäni tämä oli hyvin lähellä ihan tavallista viljapohjaista herkkua. Raaka taikina maistui ihan hernesoseelta kikhernejauhojen takia, mutta jostain kumman syystä hernemäinen maku katosi uunissa kokonaan. Thank god! Intohimoisia pizzafaneja suosittelisin ehkä pysyttelemään siinä perinteisessä versiossa, mutta tämä pohja oli mielestäni täydellinen kaikille ravintotietoisille, viljaherkille ja niille, jotka haluavat nauttia viikonloppuherkkuja astetta terveellisemmin. Niiiin hyvää!

6975

6322

Reseptin nappasin suoraan ihanan Emmi-Liian uudesta reseptikirjasta, joka on täynnä toinen toistaan herkullisempia, gluteenittomia herkkuja. Tässä pizzapohjassa me pudotettiin vähän psylliumin määrää ja tuplattiin annos, sillä haluttiin pizzoihimme hyvin erilaiset täytteet. Kuvissa näkyvän version päälle tuli tomaattimurskaa, pizzamaustetta, savulohta, simpukoita, vuohenjuustoa ja tuoretta rucolaa sekä basilikaa. Tässä ohje siihen yhteen pellilliseen!

11 g kuivahiivaa
2,5 dl lämmintä vettä
1 tl kookossokeria
4,5 dl kikhernejauhoja (eli gram-jauhoja)
3-4 rkl psylliumia
1 tl suolaa

Sekoita kuivahiiva ja kookossokeri kunnolla lämpimään veteen. Kaada joukkoon kikhernejauhot, psyllium ja suola. Sekoita hyvin ja anna kohota noin 15 minuuttia keittiöliinan alla. Taputtele pohja pellille tarvittaessa oliiviöljyn avulla, levitä täytteet ja paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Enjoy!

11 g yeast
2,5 dl warm water
1 tsp coconut sugar
4,5 dl gram flour
3-4 tbsp psyllium
1 tsp salt


Activate yeast by mixing it with warm weather. Add sugar, gram flour, psyllium and salt, then mix until they combine. Cover the dough with a towel and let it rise about 15 minutes. Place the pizza base onto the baking tray, put your desired toppings and then bake the pizza in the oven for 10 minutes at 225 degrees. Enjoy with fresh rucola and basil!

14 Comments

  • Anonyymi
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Nyt taitaa olla typo englanninkielisessä käännöksessä – weather; sää – water; vesi :') mutta resepti vaikuttaa (ja näyttää) kuitenkin hyvälle, kokeiluun kyllä menee!

    Reply
  • Johanna
    November 30, -0001 at 12:00 am

    XDDDDDDDDDD Pari desiä lämmintä säätä… Kiitos, taitaa olla aika mennä nukkumaan!

    Reply
  • Anonyymi
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Näyttääpä pizza herkulliselta, täytyy kokeilla 😊 !

    Reply
  • Jasmin
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Tätä on pakko kokeilla, ei tunnu niin pahalta tossa ikuisessa "kesäkuntoon" -suunnitelmassakaan 😃

    http://jasminsofi.blogspot.fi/

    Reply
  • Tuija Yli-Kauppila
    November 30, -0001 at 12:00 am

    onpas erikoisia aineksia; simpukoita ja lohta.. hmm 😊

    Reply
  • Anonyymi
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Ei ollakaan pitkään aikaan tehty pizzaa ite, joten tää pohja pitää kyllä päästä testaamaan seuraavalla kerralla! Kiitos hyvästä vinkistä 😊

    Reply
  • Anonyymi
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Ihmettelen suuresti, että ensimmäiseksi mahasi ei siedä maitotuotteita ja nyt viljaa? Onko tää vaan jotain terveysintoilua vai ootko käynyt ihan testeissä? Oudolta kuullostaa minusta

    Reply
  • Johanna
    November 30, -0001 at 12:00 am

    No voi, niin mustakin 😃 tässä just hiilitabletteja äsken vedin vatsakipuun, parmesaania tuli syötyä.. Maitoherkkyys on tullut ihan äskettäin, järkyttävät vatsakivut tulee laktoosittomistakin tuotteista. Vaalea venhä ei oo käynyt mulle piiiitkään aikaan, sämpylän jälkeen itketään vatsakipua ja turvotusta, joten mielummin olen ilman 😃 olisikin vain terveysintoilua!

    Reply
  • Johanna
    November 30, -0001 at 12:00 am

    :)

    Reply
  • Johanna
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Tosi hyvääää!!!

    Reply
  • Johanna
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Haha jep 😃

    Reply
  • Johanna
    November 30, -0001 at 12:00 am

    :)))

    Reply
  • Anonyymi
    November 30, -0001 at 12:00 am

    NAM ihanan näköistä! 😊

    Reply
  • Minna
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Oi kuulostaapas toi hyvältä! Saako tota kikhernejauhoa ihan normikaupoista? 😊

    Reply

Leave a Reply