Pinaatti-vuohenjuustopiirakka


yum!

Minun on tehnyt jo pidemmän aikaa mieli jotakin suolaista piirakkaa ja koska en rehellisyyden nimissä muista, koska sellaista olisin tehnyt (vai olenko koskaan?), päätin ryhtyä tuumasta toimeen. Löysin inspistä Soppa365 sivulta ja hei – tästähän taisi tulla uusi bravuurini! Helppoa (päädyin valmistaikinaan) ja ihan todella hyvää. Aiotko kokeilla?

Savory pie with spinach, goat cheese &  tomato

Piirakka

1 pkt valmista piirakkataikinaa (löytyy muuten nykyään myös gluteenittomana)

1 sipuli

3-4 valkosipulinkynttä

n. 100g tuoretta pinaattia

200g vuohenjuustoa

1 prk kermaviiliä

2 kananmunaa

100g aurinkokuivattuja tomaatteja

kourallinen kirsikkatomaatteja

maustamiseen: tuoretta basilikaa, oliiviöljyä, hunajaa, suolaa & pippuria

Tekovaiheet

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele piirakkavuokaa oliiviöljyllä, painele taikina vuoan pohjalle ja esipaista pohjaa 10-15 minuuttia.

2. Kuullota sillä välin sipulit sekä valkosipulit oliiviöljyssä ja sekoita mukaan pilkotut pinaatit. Lisää hieman suolaa ja laita sivuun jäähtymään.

3. Sekoita munat, kermaviili ja pilkotut aurinkokuivatut tomaatit keskenään ja mausta suolalla, pippurilla sekä hunajalla.

4. Ota esipaistettu pohja uunista ja kaada pohjalle pinaatti-sipuliseos sekä puolet siivutetusta vuohenjuustosta. Lisää seuraavaksi puolitetut kirsikkatomaatit, muna-kermaviiliseos ja viimeisenä loput vuohenjuustosta. Ripottele päälle tuoretta basilikaa ja paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.

5. Anna jäähtyä ja nauti sellaisenaan tai salaatin kanssa!

___

Pie

1 store-bought frozen pastry (gluten free, if you will)

1 onion

3-4 garlic gloves

about 100g fresh spinach

200g goat cheese

1 package sour cream

2 eggs

100g sun-dried tomatoes

handful of cherry tomatoes

to season: fresh basil, olive oil, honey, salt & black pepper

How to:

1. Preheat the oven to 200C. Grease the pie pan with a little bit of olive oil, put your pastry on it and bake about 10-15 minutes without toppings.

2. Meanwhile roast the onion and garlic with olive oil and add spinach when they are nice and golden. Add some salt and let it cool.

3. Mix eggs, sour cream and sun-dried tomato hash together and season with salt, pepper and honey.

4. Take the crust out of the oven and place your spinach-onion mixture on top of it. Slice the goat cheese and add half of it now. Then place some cherry tomatoes, pour an egg-sour cream sauce and lastly add the rest of goat cheese slices. Sprinkle some fresh basil on top and bake about 40 minutes in 200C.

5. Let it rest for a while and enjoy with or without salad!

Toivottavasti maistuu! <3

___

I hope you like it! <3

10 Comments

  • Sara
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Testiin menee ja näyttää herkulliselta, vuohenjuusto on mun lempparia 😍

    Reply
  • JenniferIgnatius
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Nam näyttääpä hyvältä, pakko kokeilla! 😍

    Reply
  • JANINAKOSKENNISKA
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Nam tää menee ehdottomasti testiin! En oo itseasiassa koskaan tehny suolasta piirakkaa, vaan makeita 😊

    Reply
  • Itsmypassions
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Wow, it looks great! 😊

    Reply
  • AnnaEleonoora
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Oi näyttääpä hyvältä! Menee ehdottomasti kokeiluun! Kaikki mun lempparit samassa piirakassa 😍

    Reply
  • johannaturpeinen
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Heii ihana kuulla! <3

    Reply
  • johannaturpeinen
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Jess, tää onkin kyllä super hyvää!

    Reply
  • johannaturpeinen
    November 30, -0001 at 12:00 am

    No mulla vähän sama! Vaikka suolaisista enemmän tykkäänkin 😃

    Reply
  • johannaturpeinen
    November 30, -0001 at 12:00 am

    Sama!!! 😃<3

    Reply
  • johannaturpeinen
    November 30, -0001 at 12:00 am

    <3

    Reply

Leave a Reply